|
|
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Arendal: GRIMSTAD: Her skåler Kjetil P. Jikiun, Gunnar Wiig og Roger Ellingsen for suksess for Grimstads nye mikrobryggeri "Nøgne Ø" på kommende helgs store ølfestival i København.
Rolf Pihlstrøm08. Mai 2003 00:10
I glassene har de edle dråper med "casked conditioned ale" - brygget i lokalene på Bergemoen der de ved hjelp av spesialimporterte råvarer og en rekke Reodor Felgen-patenter har fått til en fremstilling og gjæringsprosess som endelig har gitt den ølsmaken de har vært på jakt etter.
-Vi har bygd opp bryggeriet helt fra grunnen. At prosessen nå fungerer slik vi ønsker, er vi svært stolte av at vi har fått til, sier Kjetil P. Jikiun.
I går ettermiddag hadde han og kompanjongene invitert venner og kjente til åpning og prøvesmaking på mikrobryggeriet. Overraskelsen var stor da også ordfører Per Svenningsen og næringssjef Arvid Johannessen dukket opp med blomster og gratulasjoner. Naturligvis måtte også de prøvesmake, og dommen var helt entydig:
-Kjempegodt! Virkelig velsmakende, sa Svenningsen. Både han og Johannessen ba om påfyll uten å nøle.
På dansk festival
Sterkølet fra "Nøgne Ø - det kompromissløse bryggeri" besto gårsdagens test med glans. Men det er først kommende helg at ølet fra mikrobryggeriet skal prøvesmakes av virkelige kjenner-ganer. Som eneste norske bryggeri, og blant en rekke engelske, deltar nemlig "Nøgne Ø" på en større ølfestival i København.-Vi er blitt invitert av Charlie's Bar som arrangerer festivalen. Det er en stor ære og blir en slags dåp for oss og vårt produkt, sier Jikiun.
Sammen med kameraten Gunnar Wiig fra Lillesand har han drevet hjemmebrygging i mange år og vet hva som skal til.
-Jeg er ikke et øyeblikk i tvil om at vårt øl vil bestå prøven på festivalen, sier han.
Håper på salg
Dersom det går som han håper og tror, vil festivalen resultere i bestillinger og salg til Charlie's Bar. Det innebærer at ølet fra mikrobryggeriet i Grimstad også vil bli servert på The Wharf i Ålborg. I så fall innebærer det starten på mye mer i øllandet Danmark.Kjetil P. Jikiun ønsker naturligvis at øl fra "Nøgne Ø" med tid og stunder skal bli servert også i Norge, og ikke minst i nærområdet i Aust- og Vest-Agder. Men hittil har han blitt møtt med en kald skulder av lokale restauranter og puber når han har vært rundt omkring med smaksprøver.
-Det kommer av at alle har kontrakter med de store bryggeriene. Når det gjelder salg i butikker, er ølet vårt for sterkt. Men vi har et håp om at Vinmonopolet vil bli interessert på lang sikt, sier han.
Nytt levebrød
De fire samarbeidspartnerne i "Nøgne Ø - det kompromissløse bryggeri" nærer ingen illusjoner om at de med tid og stunder skal bli rike av sitt velsmakende sterkøl.-Men vi drømmer alle om at det en gang kan bli et levebrød. Hvis responsen nå blir som vi håper, kommer vi til å utvide kapasiteten etappevis og vokte oss vel for ikke å vokse for fort. Foreløpig er kapasiteten liten. Men om ikke lenge vil vi kunne brygge 4.000 liter i uka, sier Jikiun som til daglig er pilot i SAS og i mange år har hatt ølbrygging som hobby og lidenskap.
Og nå flyr han høyt for "Nøgne Ø - det kompromissløse bryggeri".
-Vi har bygd opp bryggeriet helt fra grunnen
Kjetil P. Jikiun
ølbrygger
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
